一个“条例”规范准入。《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》于2017年6月1日起施行。规定了对食品小作坊、小餐饮实行登记制度，食品摊点实行备案制度。明确规定了“三小”不得生产经营的品种，即负面清单。为认真贯彻落实《条例》，该局立足我区食品“三小”实际，出台了“三小”规范提升实施方案和食品摊点管理办法，要求食品“三小”严格按照规定登记、备案后方可“准入”。
一本“台账”摸清底数。该局制定了《台儿庄区食品“三小”调查摸底工作方案》，各基层监管所加强对辖区食品“三小”调查统计，全面掌握其生产销售地址、食品品种、加工状况等情况，并按照规范造册，做到底数清、情况明。同时，监管人员全面分析研究综合治理的思路和措施，加强监管力度，逐步达到“提升一批、规范一批、取缔一批”的整治目标。
一份“清单”示范帮扶。该局推行“清单制”和“帮扶制”，列明食品小作坊、小餐饮申领登记需要提交的材料、申领流程等要点，严格规范审核工作。同时，积极发挥食安办牵头作用，积极与各镇街食安办对接，对食品摊点进行摸底和备案，并定期公示摸底备案“清单”。同时，制定三小“帮扶”名单，对食品“三小”开展一对一帮扶，截至目前，已登记备案“三小”316家，一对一帮扶30余家。
一个“整治”提升监管。以“食安台儿庄”整治为抓手，加强食品“三小”的专项整治，重点对“脏、乱、差”、违法违规使用食品添加剂等进行治理。完善行刑衔接工作机制，加大对食品违法犯罪行为的打击力度。今年以来，该局办理含食品“三小”在内的各类食品案件30余件，其中区公安部门移交的食品案件1起，有力地净化了食品药品消费市场环境。（刘晗）
（古城台儿庄网要闻部编辑）
