张法远：老娘味

今天是母亲节，仅以此文纪念我的娘亲。

《老娘味》

年轻人谈理想，说未来；现已老迈，总爱回忆过去，些许的小事也弥足珍贵。近年来，小酌之后，偶尔感伤，唏嘘不已。孩提时节，少年时代的一些往事，本是平平淡淡，不足谈议，但总是觉得是难以忘怀，象里程碑似的大事件。

小时候生长在农村，饭食基本上是地瓜干煎饼，麦收时或年节时能吃上几顿好点的饭菜。汤食上顿下顿都是地瓜面的汤，偶尔喝玉米面或小麦面烧的汤，春节时可能喝几顿萝卜丸子汤。菜品基本上是以咸菜为主，夏秋两季自家私留园里种一些辣椒、白菜、萝卜，韭菜、辣菜、土豆等时令蔬菜。什么时候生产出来什么时候能吃到，但也不能放开吃。大部分卖了换钱吃油买盐和买衣服。家里也养七八只鸡，一年半也养一头猪。基本上是卖了攒钱给哥哥娶媳妇和姐姐出嫁开销。偶尔煎个鸡蛋，中秋节能杀只鸡，春节能买几斤肉包饺子，炸丸子。所以儿童时节总是盼望过年过节，尤其是一进腊月天天扳着手指头算什么时候能过春节。

大学毕业后，天天都能吃上白馒头、小麦煎饼、烧饼、火烧、面条、米饭，顿顿能吃上蔬菜，经常地吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋、鱼肉。随着工资的增长，吃喝的层次不断提高。不仅在家里能吃上丰盛的饭菜，还时常到饭店里吃。虽不能天天山珍海味，但地方的好菜好菜还是能随便吃的。不仅在家乡吃，大江南北，长城内外的名吃也品尝过一些，甚至外国的饭菜也吃过。虽比不上荣华富贵人家的吃喝，但也能算过上了小康生活。

吃的喝的远远胜过当年贫穷的农村生活，吃的喝的远比老娘做的饭菜丰富多彩、营养丰富。但总是忘不了老娘做的饭菜的味道，总是想吃到老娘做的饭菜，老娘的饭菜手艺在我心中是任何厨师比不上的，可是永远不能再吃老娘做的饭菜了。据说人的口味是在七八岁时就定型了，由于七八岁前吃的喝的都是老娘做的，所以口味是老娘赋予的。我老娘是村里出名的巧手，由于解放前家里比较富裕，地方上能有的食材她都会做。后来虽然贫穷，也能把平平常常的粮食、蔬菜做得超过别人，吃起来很有味道。

退休后的十多年里，由于无工作可做，读书写作之余，我也乐于买饭买菜。我在台儿庄和薛城买过许多人做的煎饼、馒头，没有我能吃中的，大小饭店我也吃得不少，让我点赞的极少，夫人做的菜我也经常不满意，有时做得可口，我也不惜赞赏之语。当我吃得不合口的时候，必然想起老娘做的饭菜，由此引发对老娘的回忆，不觉潸然泪下，有娘在真好！ （2024.1.21日）

作者：张法远，男，1957年生，大学本科学历。他深耕中文领域，精研马列理论，兼修国学经典，学识广博深厚；曾长期任职县乡两级领导岗位，积累了丰富的实践经验和人生阅历。退休后仍笔耕不辍，辛勤创作，兴趣广泛，涉猎多元。已著有《泇河春秋》《品茗思政》《自知斋诗文集》等三部作品行世。

（古城台儿庄网社教部编辑）