台儿庄区张山子食药所四项措施开展禽流感防控工作

        近期，针对禽流感事件，台儿庄区张山子食药所会同镇宣传、食安办、综治办，结合日常食品安全检查，加强重点环节检查。

        一是严查进货台帐。该所在逢集时到张山子、侯孟农贸市场的禽类制品经营摊位，重点检查索证索票、台账记录和进货查验相关资料是否齐全，严禁采购和使用病死禽畜或来路不明的禽畜，对不能追朔来源的禽畜产品将一查到底；二是严查食品加工操作。要求餐饮单位加工食品做到烧熟煮透，尤其是大块肉类，加工制作时食品的中心温度不得低于70摄氏度；三是严查从业人员个人卫生。重点检查人从业人员是否健康查体并取得健康证。要求从业人员在处理完生肉、咳嗽、打喷嚏等可能会污染双手的活动后要洗净双手并彻底消毒，严禁从业人员带病上岗；四是加大宣传力度。通过枣庄日报社、台儿庄电视台等媒体进行广泛宣传，建议消费者在日常生活中应避免接触病死禽类，尽量避免直接接触活禽类、鸟类或其粪便；消费时应到正规市场，购买有检验检疫证明的杀白禽类产品；培养健康的生活方式，若有发热及呼吸道症状，应尽快就诊。

        截至目前，共检查农贸市场两个、禽类经营摊位13个，餐饮服务业户10家，生鲜超市一个。下一步该所将进一步加强对企业食堂、学校食堂、工地食堂等团体单位、餐饮企业的监督管理，确保本辖区人民饮食安全。（王帅）

                                                                                                                                       （古城台儿庄网要闻部编辑）