台儿庄区涧头集食药所对问题学校食堂落实跟踪追查制度

         台儿庄区涧头集食药所针对学校食堂工作人员食品安全意识淡薄，管理不规范，问题较多的现状，对辖区内的6个问题学校食堂落实追踪追查制度，有效解决了学校食堂监管难题。

 

        一是不回避困难和问题，敢于揭短。对辖区内的学校食堂进行了深度的检查，从人员康档案、餐厅卫生、保洁，进货验收、加工流程、垃圾处理责任制落实等，逐一排查问题，现场解决问题落实方案。

 

        二是形成通报机制。对于问题首先落实责任人，做到定岗定人，限期整改并坚持到底。为防止流于形式，制做了问题清单通报，留档待查，直到问题解决。

 

        三是保持沟通，强化服务。该所监管人员对问题学校食堂及时沟通和服务，对从业人员现场进行食品安全知识教育，有问题直接咨询，服务到位。（相修桥）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                                      （古城台儿庄网要闻部编辑）