台儿庄区运河食药所念好“紧箍咒”食品安全常记心中

        为进一步落实食品安全责任制，保障全区人民群众舌尖上的安全，台儿庄区运河食药所以全区食品药品安全行动为契机，立足实际，主动作为，先后开展了食品“三小”管理条例和村级食品安全协管员培训班、学校食堂食品安全现场承诺制、“三小经营户”全程追溯制等活动，力求日常监管全覆盖，安全隐患早发现。

 

        一、开展食品安全培训班，安全责任大于天。举行专题培训会，对各村居负责人、食品安全协管员、信息员进行培训。此次培训重点为“三小”管理条例制定的背景、调整范围以及“三小”业户在食品生产经营活动中的食品安全要求等方面，并指导食品安全协管员、信息员如何更好协助监管部门对食品小作坊、小餐饮和食品摊点进行日常管理和信息报告。下一步，该所将组织开展以“三小”从业人员为主的集中培训工作，加大条例宣传力度，普及相关法律法规，常念“紧箍咒”让食品安全常记每位经营业户心中，有效规范其生产经营行为，为“三小”监管工作的开展奠定坚实基础。

 

        二、全面排查，建档立册，安全隐患早防范。为确保“大摸底、大排查、大整治”工作做实做细，运河所分成两个工作小组，按照监管类别，一户一档，进行摸底登记；对发现的不安全因素，建立食品安全动态险点库，进行重点监管；根据企业信用经营情况，建立经营信用等级，对诚信经营信用较低的，拉进“黑名单”，强效监管。截至目前，共排查食品经营户236家，餐饮经营户185家，发现食品安全风险点11处，立案查处3家。

 

        三、强化制度建设，长效机制保安全。以制度“紧箍咒”，促进食品安全监管工作落地生根，将长效机制延伸到每一个环节。检测方面，配合区局食品安全快检中心，建立镇街快检队伍，在农贸市场设置食品快检室。生产加工方面，按照“三小”管理条例，对符合条件的食品生产加工小作坊全部实行实名登记并纳入监管范围；按照“规范一批、整治一批、查处一批”原则开展食品摊贩和小餐饮集中治理；扎实推进餐饮单位量化分级管理机制，为全区餐饮服务单位建立监管档案，量化分级管理覆盖率达99%以上；出台《农村集体聚餐食品安全管理》相关文件，实现事前申报备案，强化事中指导；为保障重大活动食品安全，印发《关于进一步规范台儿庄区重大活动餐饮服务食品安全监督管理的意见》和《关于规范重大活动餐饮服务食品安全监督管理意见》，顺利完成冬泳比赛、河钓大赛、区两会等重大活动食品安全保障工作。(李宁)

 

 

                                                                                                                                       （古城台儿庄网要闻部编辑）