秋季开学在即，台儿庄区食药监局加强学校食堂食品安全风险隐患排查，规范学校食堂食材采购、加工操作、食品留样等行为，保障广大师生在校就餐安全。
集中组织对辖区内所有中小学、职业学校、幼托机构食堂以及学生集中用餐配送单位实施全覆盖检查。一是查供餐资格，要求所有学校食堂及学生集中用餐配送单位必须取得有效《食品经营许可证》，方可提供学生供餐服务；二是查主体责任落实，要求学校建立以学校校长为食品安全第一责任人的责任体系。三是查流程布局。要求学校食堂各功能间布局必须符合规范要求。四是查人员管理，要求直接接触食品工作人员必须持有有效健康证明。五是查制度执行，查看食品原料采购验收、索证索票和台账记录制度、食品添加剂“五专”管理制度落实情况等。六是查食品留样，食品留样柜指定专人保管和上锁，认真做好留样记录。
目前，已出动执法人员86人次，检查各类学校（幼儿园）食堂23家，下达责令整改通知书12份，此项活动仍在进行之中。（刘晗）
（古城台儿庄网要闻部编辑）
