为加强9月1日开学后学校食堂食品安全监管工作，切实保障师生用餐安全，区食品药品监管局决定自9月1日起开展2017年秋季学校食堂食品安全专项检查。
一是强化学习，提高责任意识。召开学校食堂食品安全管理人员会议。利用教育系统在开学期间开例会时机，组织召开学校食堂食品安全管理人员会议，传达学习有关学校食堂食品安全的法律、法规、规章、规范性文件等。向学校校长赠送餐饮服务食品监管法律法规丛书，进一步明确学校校长为餐饮安全第一责任人，推动学校食堂食品安全管理制度的进一步落实。
二是认真检查，不留监管死角。此次检查的重点是学校食堂餐饮服务许可证持有情况；建立与落实食品安全工作管理制度情况；食品从业人员健康管理情况；食堂基本条件和设施设备配置、运行、维护情况；严禁各类学校加工制作冷荤凉菜和采购、贮藏和使用亚硝酸盐情况；加工场所环境卫生情况；食品原料采购与贮存情况；食品加工制作是否按规范要求操作情况；食品添加剂使用是否规范情况；餐饮具清洗、消毒情况；食品留样工作情况；月度自查情况等。
三是完善应急措施，防控食物中毒。督促学校、幼儿园食堂进行经常性自查，采取措施排除隐患。依据食品安全法律法规要求，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的能力和水平;确保一旦发生事故，能够及时处置，有效应对，把事故的损失和影响降到最低程度。
四是加强教育，增强防范意识。指导学校、幼儿园加强食品安全知识健康教育，引导学生养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，增强广大师生的自我防范意识，根据实际情况积极开展应急处置预案培训，提高餐饮消费的自我保护能力，有效控制食物中毒事故发生，确保师生的饮食安全。
截至目前，共出动执法人员21人次，检查中小学校、幼儿园食堂7家。(李芬芬)
（古城台儿庄网要闻部编辑）
