近日，为保障学校食堂食品安全，给师生营造良好的就餐环境，泥沟食药监所对辖区内的中小学和幼儿园食堂进行了专项检查。
此次检查主要围绕四个方面进行：一是严查食品原材料。查看食品原材料、食品添加剂供应商资质和产品检验报告，对肉制品、调味品、植物油、小麦粉等产品进行重点检查和抽样；二是严查资质和证明。查看学校食堂资质证明和工作人员健康证明，对未取得《餐饮服务许可证》的学校食堂进行立案查处，对未取得健康证明从事餐饮服务的工作人员责令限期整改；三是严查环境卫生。对学校食堂加工区和就餐环境进行全面检查，要求食堂管理人员严格按照规定，做到食品加工区和学生就餐区环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫滋生；四是严查餐饮具消毒情况。查看餐饮具消毒设施是否齐全、是否能够正常运行、是否按规定进行消毒，对消毒设施不齐全的学校食堂责令限期整改。
目前，已对5家学校食堂进行检查，对不符合规定要求的2家学校食堂下达了责令整改。通过此次专项检查，进一步提升了学校食堂管理人员的安全意识，净化了学校食堂环境，为广大师生营造了良好的就餐和学习环境。（李文）
（古城台儿庄网要闻部编辑）
