为保障公众饮食安全和生命健康，有效维护辖区食品安全秩序，加强春季食品安全监管工作，台儿庄区食药监局全面发力，重点抓好“四个一”措施,织牢春季食品安全防线。
一是抓好春季开学“第一餐”监管。在春季开学之际，对辖区内幼儿园食堂、校外托管场所、校园及周边餐饮经营单位进行全面检查，严格把控食品原料采购储存、加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节，督促实施色标管理，规范加工制作行为，减少交叉污染。会同区教育局联合下发了《关于开展校园食堂食品安全大提升创建校园示范食堂活动方案》，要求全区校园食堂全面推进经营合法化、硬件建设标准化、队伍建设专业化、食品安全常态化、学生饮食营养化、日常管理精细化等“九化”管理，进一步强化食品安全意识，杜绝校园食品安全事故的发生。加强食品从业人员培训管理，举办了“春季全区校园食品安全知识”培训班，培训从业人员1000余人，确保食品从原料到餐桌的安全。目前共检查学校、幼儿园食堂47家，发现并整改问题93处。
二是抓好“第一季度”日常监管和专项整治。紧紧围绕省、市局工作部署，结合区委区政府工作要求，精心组织开展“食安护佳节”、“春雷专项整治”、“饮料及农村食品”、“守护舌尖安全”等食品安全整治提升行动。针对“3.15”期间媒体曝光的各类问题迅速展开行动，把生产经营“傍名牌”产品、无证生产经营等行为作为查处重点，明确牵头领导和牵头科室，制定食品生产、流通环节“第一季度”日常监管和专项整治工作方案，确保食品安全工作全面有序开展。同时，结合春季食品安全监督抽检计划，突出大中商超、农贸市场等重点环节和领域，以饮料、蔬菜、豆制品、淀粉及制品、蛋类、速冻食品等6大类12个重点品种，实施重点领域和环节全覆盖抽检，及时消除食品安全隐患，确保人民群众的饮食安全。
三是严格落实开年“第一谈”。对2017年食品安全监督抽检不合格的幼儿园食堂、校外托管场所、大中型商超、农贸市场等单位负责人进行约谈。同时对全区10家获证的饮料企业进行重点约谈和培训，要求被约谈企业强化自律，诚信经营，持续保持食品生产许可条件，严格落实食品原辅料进货查验制度，加强质量管控，完善全过程追溯体系，加强产品出厂检验管理。通过开年“第一谈”，帮助企业查找问题原因，分析存在风险，督促重点环节和领域食品经营单位落实主体责任、保证食品质量，强化食品安全意识，进一步防范春季食品安全事故的发生。
四认真组织开展“12331”主题“一日宣传”活动。紧紧围绕“创建省级食品安全先进区，守护人民群众饮食用药安全”主题，3月30日，我区“12331”食品药品投诉举报宣传活动在府前广场举行，活动主场将设置宣传台、咨询台和投诉举报受理台，集食药安全知识科普宣传、创建省级食品安全先进区倡议、食药投诉举报受理和现场为群众答疑解惑、联合区电视台对部分经营业户开展集体“诚信宣誓”等活动为一体，内容丰富，形式多样。进一步提高“12331”食品药品投诉举报电话的公众知晓率和社会知名度，加深社会公众对“12331”投诉举报电话的认知和了解，进一步激发了社会公众参与食药安全监督的积极性，积极构建食药安全社会共治格局。
（古城台儿庄网要闻部编辑）
