为保障秋季开学师生饮食安全,台儿庄区运河食药所开展学校（幼儿园）食堂及周边餐饮、食品店专项检查，全面排查食品安全风险隐患。
一是开展校园食品安全专项检查。执法人员重点检查食堂“三防”设施是否齐全，豆浆机、冰柜（冷库）、蒸柜、餐具消毒柜等设备是否正常运转，绞肉机、和面机、油烟机等加工设备是否积尘积垢，要求学校食堂经营者严格执行食品进货查验和索证索票制度，严格审查供应商的合法经营资质，索取留存供应商的资质证明材料（如营业执照、食品生产或者经营许可证复印件），索取留存购销凭证（如送货单、销售发票）；二是加大对小饭桌的摸排。在学校门前张贴“扫二维码，查小饭桌”宣传页，对登记的小饭桌，开展现场检查，确保登记事项与现场条件符合小饭桌开办要求；三是加大对学校（幼儿园）周边食品经营业户检查。按照“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、场所清洁、操作规范”六项标准，重点加强食品原料采购及进货查验、记录等监管，确保来源可溯、索证索票齐全。
此次行动共检查学校食堂9家，检查幼儿园食堂6家，校园周边托管中心3家，下发整改通知书3份，进一步督促学校落实食品安全主体责任，严格学校食堂各项管理制度落实，筑牢保障师生饮食安全的新防线。
（古城台儿庄网要闻部编辑）
