为做好央视首届“中国农民丰收节”期间的食品安全保障工作，确保广大游客饮食安全，近期，台儿庄区食药监局对央视首届“中国农民丰收节”的活动场地食品经营单位的食品安全管理工作进行监督、指导和协调，强化日常监管，及时消除不安全隐患，确保重大活动期间的食品安全，维护社会稳定。
一是收集整理参展商户的《营业执照》、《食品经营许可证》等证件信息，对销售的食品严格落实索证索票，进货查验等制度；
二是督促餐饮服务单位做好食品从业人员的安全培训，提高从业人员的食品安全意识；
三是明确责任，确保落实到位。与承担接待的单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，督促餐饮服务经营者切实履行食品安全主体责任，规范从业人员的操作，严格落实留样制度，确保活动顺利进行。
（古城台儿庄网要闻部编辑）
