【图文】台儿庄区食药监局开展学校集体食堂监督抽检

        近期为了进一步规范集体食堂的监管，保证广大群众的饮食安全，台儿庄区食品药品监督管理局按照市局集体食堂专项抽检计划，集中对辖区的学校（含托幼机构）食堂、小饭桌、机关企事业单位食堂、养老机构食堂等，进行了专项抽检。

（图为实验幼儿园食堂）

        此次抽检将集体食堂加工使用食品及食品原料作为抽检的重点品种，具体涉及肉及熟肉制品、水产品、淀粉制品、蔬菜、粮食及其制品、蛋及蛋制品等15个品种。主要将餐饮环节食品化学危害物质污染、违法添加非食用物质及滥用食品添加剂、兽药残留等危害因子作为抽检的重点项目。为做到尽可能抽检全覆盖辖区内集体食堂单位，每家食堂抽样不超过5批次，同一品种不得在同一食堂抽取2批以上的样品。

（实验幼儿园食堂水产品抽检）

         此次抽检抽样方法和程序符合相关要求，抽检样品的信息登记、样品运输遵照相关规定执行。共抽检了17家集体供餐食堂,1家集体食品原料配送单位，抽检了食品及食品原料82批次。

                                                                                                                                   （古城台儿庄网要闻部编辑）