【图文】台儿庄区明远实验小学荣获“区校园示范食堂”

       11月23日，创建省级食品安全区、打造师生满意家长放心食堂——全区校园食堂管理工作暨食品安全培训会在区明远实验小学召开。台儿庄区明远实验小学荣获“区示范食堂”荣誉称号、提供参观现场，张友彩校长并作典型经验交流发言。
        台儿庄区明远实验小学中午在食堂就餐学生人数达600人，学校始终坚持以创建示范食堂为目标，以师生“满意、营养、安全”为标准，强化责任意识，规范过程管理，完善监管机制，保证了食堂各项工作的有序进行，赢得了广大师生的赞誉和社会的认可。
        一是加大投入，完善设施，做到设施设备标准化。学校食堂启用以来，高度重视食堂标准化建设工作，先后邀请区教育局服务中心和区食药监局专家来校指导，按照标准要求对厨房操作间进行改造，并投资50余万元购置厨具、灶具、餐桌椅、消毒设施、食品留样柜等，加工设备实现电气化。

       二是健全制度，强化责任。建立健全各项规章制度，定和完善了《食堂工作人员岗位职责》、《食品索证索票制度》等30多种规章制度，从制度上保证了食堂管理工作有章可循。强化责任，加强食堂员工和管理队伍建设。 

       三是规范管理，严把卫生关，进货关，过程关，剩菜、剩饭关，日常管理精细化。 四是多措并举、有效监督，食品安全常态化。发挥食品安全监管主体作用，发挥家委会监督作用，学校食堂随时向学生家长开放，接受监督。五是注重文化建设，打造精致化餐厅文化。让餐厅的每一面墙、每一个柱、每一个梁都说话，对学生起到潜移默化的教育作用。（张欣）

                                                                                                                                （古城台儿庄网要闻部编辑）