【图文】台儿庄区今天举办全区养老机构食品安全知识培训班

       为进一步规范全区养老机构食品安全管理，推动养老机构服务质量提升，3月27日上午，台儿庄区民政局召开了全区养老机构食品安全知识培训会议，民政局副局长郭方英作了开班讲话。
       此次培训由台儿庄区市场监督管理局餐饮科科长侯敬波主讲，全区养老机构负责人及机构厨房工作人员三十余人参加了培训。授课老师采取PPT媒体授课以及现场指导的方式相结合，从餐饮单位档案管理规范、经营场所要求及食物中毒的预防等方面进行讲解，并要求厨房工作人员落实索证索票制度、餐具清洗消毒管理制度、工作人员健康制度等管理制度;以及食品贮存要做到生熟分开，加工食物要做到烧熟煮透;食品留样不少于125克，留样48小时以上;严禁餐厨废弃物流向养殖环节，做好台账登记等厨房工作流程。
       通过此次培训，强化了养老机构工作人员“食品安全无小事”的意识，规范了其食品加工操作，进一步提高养老机构食堂食品安全管理水平，保障了老人们的饮食安全，切实维护了老年人的合法权益和身体生命健康，助推了省级食品安全区的创建。

                                                                                                               （古城台儿庄网要闻部编辑）