台儿庄区民政局举办全区养老机构食品安全知识培训班（图）

       为扎实推进省级食安区创建工作，确保全区养老机构食堂食品安全，11月12日下午，区民政局在三楼会议室举办了全区养老机构食品安全知识培训。全区养老机构负责人、安全专职人员及全体厨房从业人员等30余人参加培训。
       此次培训由台儿庄区市场监督管理局餐饮科科长侯敬波主讲。授课老师采取PPT媒体授课及现场指导相结合方式，从餐饮单位档案管理规范、经营场所要求及食物中毒的预防等方面进行讲解，进一步强调了养老机构落实索证索票制度、餐具清洗消毒管理制度、工作人员健康制度等;食品贮存要做到生熟分开，食品留样不少于125克，留样48小时以上;餐厨废弃物要与环卫等签订合同协议，做好废弃物处理台账登记等有关食品安全细节工作。
       通过此次培训，有力加强了养老机构工作人员“食品安全无小事”意识，规范了其食品加工操作，进一步提高了养老机构食堂食品安全管理水平，有利于保障老人们的饮食安全，维护老年人的合法权益和生命健康，助推省级食品安全区创建工作落实落地。

                                                                                                             （古城台儿庄网要闻部编辑）