空降的台湾美食 天下第一的快乐——侧记首届台湾美食节台湾负责人吴振源先生

         在台湾偶像剧《转角遇到爱》里，带动台湾的著名小吃“蚵仔煎”轰动大陆。如今在台儿庄古城吃道地美食无需转角，繁荣街一直往东到复兴广场就能够遇到爱一样的台湾美食。

         持续一个月，七十余种新鲜地道台湾美食空降天下第一庄。万事开头难，这是首次在古城举办的台湾美食小吃展，负责组织招商的的台商吴振源先生是个求好心切的人。开幕前一天，夜里古城下雨，吴先生自己打着伞巡视所有的摊位，衣服全部湿透了。

        吴振源先生说：“台湾有８０％以上的人信奉妈祖，我也不例外，是妈祖的忠实信众。那天我买了鲜果、金纸跪拜妈祖，保佑台湾美食展平平安安、生意兴隆。这也是向先烈致敬的意思。我相信信仰的力量，她可以让你做的更好。”

         美食节台湾负责人吴振源，１９８９年，来大陆观光旅游。２００２年起在大陆各地规划参与台湾美食小吃展，去过南京、无锡、天津许多地方。“到今天为止，我的台胞证盖满了印章，出出入入花的机票钱，老婆说够买一辆宝马了。”他认为古城要想吸引客人，美食是很重要的一部分。这里又是大陆首家两岸文化交流基地，他认为台湾美食在古城更是不可或缺。这次因缘际会来到台儿庄，他要用台湾美食打动热爱美食、热爱美好生活的人们。吴先生说完，一气喝掉一瓶啤酒，自豪性格像麦芽香醇厚，像阿里山底气十足。　

         吴先生祖籍福建厦门。他表示喜欢《水浒传》里的山东人，“好客山东人”大块吃肉大碗喝酒，令人向往。台湾美食小吃以精巧见长，但吃起来可以很随意的，也可以像水浒传里的英雄，没有架子，而且是最好的以酒会友的下酒菜。

          他说从小就受父亲影响，读四书五经，一上学就背诵《出师表》、《陈情表》、《祭妹文》、林觉民《与妻诀别书》，国文老师拿着大藤条你背不出来就倒霉啦。“先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也……”

         吴先生张口就来，无丝毫做作，哪像六十岁的老人。我一说他是老人，他就生气，他觉得自己正值壮年，还有很多事想做。吴先生还说台湾人的中国文化和文学底子还是比较扎实的，毛笔字也是不错的，有人说：台湾是中国传统文化继承发扬最好的地方，此言不虚。　　　　　　　　　　　
 

         “台儿庄吗？我早就知道了。１９３８年国民党正面战场第一次重大胜利名扬天下，在台湾的历史课本是很重要的一个章节。我对台儿庄总觉得有一种似曾相识的感觉，我就是一持枪的战士，要是早生七十年，我一定是烈士。台儿庄是抗击日寇的胜地，台湾也有。南投雾社台湾原住民赛德克族不屈从日本人，趁一次体育运动会杀死日寇１４０余人，终招致灭种之灾。山东台儿庄和台湾南投雾社，有一个共同点就是抗击倭寇，前者在1938，后者在1930年。相隔只有8年。”

         说起台儿庄的重建过程他也了若指掌，他说：“有天下午，陈伟书记来了，我只是在报纸上见过，也想见见他，却躲在一旁喝啤酒，不好意思见。我当时穿着拖鞋。”笑，率真朴实绝不是装出来的。７月１１号，我采访吴先生。他也是穿着拖鞋。

         作为中华美食节台湾发起人与组织者。他说我是来服务的，为台商服务，为来台儿庄的游玩的人们的胃服务。在此之前，他来了三次，第一次观光旅游，喝了道昇酒坊的大战酒，看了贾三近的大夫第，很喜欢门口的对联。第二次萌发办美食节的想法，与古城管委会做了沟通。第三次实地考察路线，从芜湖到安徽亳州，在亳州，看曹操像，又上了网吧查了有关台儿庄的资料，喝了张集古井贡酒才坐火车到徐州，之后整个美食展活动有了开端。

         采访那天下午，在古城辣豆腐店，店老板为我们加工台湾的腌肉，用蒜头蒜苗蒜薹爆炒，是下酒的好菜。两瓶啤酒下肚，吴先生的舌头稍微直了，我的耳朵也特别好使唤了，他说的台湾普通话，我几乎都能听懂。我是第一次吃台湾美食，吴先生说：“还不够地道啦，下次有机会到台湾美食街。食材一定是台湾的，作料一定是台湾的，不然就不够味。”

          他还提到台湾桶仔鸡，说他一次能吃一整只，许多年轻人都夸他老人家身体不错喔。还有海南鸡饭、潮汕菜等，在台儿庄一定好卖。“如果能在这里申请一个店面，我想在台儿庄生活一段时间，把台湾的美食源源不断的介绍过来，没有去过台湾的人来台儿庄就行了。这是我来此地最大的心愿。”

         吴先生主业是兰香子饮料开发。但是他的夫人说：“老吴根本顾不上摊位，全力在做美食节服务协调的事情。”她介绍兰香子是可以作为饮料的天然植物，具有减肥、排毒、清热、健脾、养胃等保健功效。为古印度皇室贵族珍贵天然养生药材及供佛圣品。

         她指着东华门下的草坪，说：“饮料之中剩下的兰香子被老吴泼了上去，没有几天很快就长起来了，染绿了原本有些荒芜的土地。美食的种子种下了，像是美丽的阿里山少女清新绰约，开放在大陆首家海峡两岸交流基地。兰香子就是阿里山的少女，把美丽的台湾风情种下，长出可口诱人的兰香子，长出兰香子的情意，见证着两岸美食文化交流之旅。 （时培京）
                                                                                                                                       （古城台儿庄网要闻部编辑）