古城台儿庄：强化措施严格监管 加强肉类食品安全

       今年以来，台儿庄区旅服局切实把食品安全工作放在突出的位置抓紧抓好，积极开展《食品安全法》和《生猪屠宰管理条例》宣传工作，采取多项措施切实履行好生猪屠宰流通监管，全区累计完成生猪定点屠宰量4000余头，生猪定点屠宰进场率、检疫率、出厂肉品检验合格率达100%，没收问题猪肉120余斤，无害化处理11头，全区屠宰企业没有出现一例生猪食品安全事故，确保人民群众吃上“放心肉”。

        一是严格监管，加大执法力度。实行日常巡查制度，监督本辖区生猪屠宰企业建立并执行《食品安全法》和《生猪屠宰管理条例》以及《生猪屠宰管理条例实施办法》规定的各项制度，发现问题及时处理，并帮助解决问题，督促整改到位。对生猪定点屠宰企业开展全面检查，对不达标的屠宰企业坚决不予验收通过，促其改造屠宰环境，添置肉品品质检验和无害化处理设施、设备。

        二是建立健全规章制度。严把生猪入厂（场）关，落实生猪进厂（场）检查验收制度。未经检验检疫或检验检疫不合格的生猪坚决不予屠宰。认真做好肉品品质检验工作，检验人员按照规程进行操作，严格使用商务部统一规定的肉品品质检验验讫章和合格证，保证猪肉产品质量和出厂肉品检验合格率100%。对病死猪、病害猪监督其做好无害化处理，对从事屠宰行业人员进行身体健康五项检查，做到源头监管，防止疫病流入。

        三是建立不合格肉品召回制度。区旅服局、区畜牧水产局等部门联合执法，实行肉品质量安全可追溯管理。按照《食品安全法》及其配套法规的规定，建立了生猪进厂（场）、肉品检验、猪肉出厂台帐登记制度，如实记录生猪来源和猪肉产品流向等信息。确保生猪定点屠宰率稳定在100%，超市、宾馆、餐饮店和学校等集体食堂销售与使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。

        四是严厉打击私屠滥宰。开展生猪定点屠宰管理、瘦肉精等专项整治活动，严厉打击私屠滥宰和加工、销售注水肉、病害肉等违法行为，彻底清除了猪肉食品安全隐患，稽查大队每天反复深入镇（街）农贸市场、生猪定点屠宰场、超市、城乡结合部等进行巡查，行程数百公里严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉、劣质肉等不法行为，杜绝外地病害肉、病毒肉、注水肉流入我区市场；节日期间，做到每天早、中、晚三次巡查，对菜市场、超市、饭店等经营单位进行拉网式的排查，对发现的问题及时进行了处理，保障节日期间猪肉食品供应安全。（徐义顺   孙华晓）
 

                                                                                                                                      （古城台儿庄网要闻部编辑）