随着冬季的到来，元旦、春节等节日临近，公众聚会、旅游、购物活动增多，各类餐饮消费进入高峰期，为切实加强对餐饮食品安全监管，确保全区人民群众冬季饮食消费安全，区药监分局念好“早、宣、严、立”四字诀，确保全区人民群众冬季饮食消费安全。
“早”即提早介入。为切实做好冬季食品药品安全工作，该局提早部署冬季各项监管工作。针对冬季饮食消费特点，将旅游景区、学校（幼儿园）食堂、大型餐饮等列为检查重点，积极排查冬源性食物中毒隐患。
“宣”即宣教结合。以开展食品安全宣传“六进”活动为契机，通过签订餐饮服务安全承诺书、食品安全知识进校园等形式，认真宣传《食品安全法》等法律行规知识和食品安全常识，进一步强化餐饮企业“第一责任人”的理念，并着重提醒广大消费者增强自我保护意识，合理饮食。
“严”即严防严查。重点对冬季餐饮环节使用量大、风险较高的食品及其原辅材料进行专项检查，严格落实食品和食品原料进货验收、索证索票制度，落实餐饮服务管理制度和从业人员健康体检制度，针对发现的问题及时提出整改意见。
“立”即建立机制。按重点监管区域划分监管责任人，进一步明确监管责任、消费者投诉处理及过错责任追究制度。同时，进一步完善和落实食品安全事件应急处理机制和重大食品安全事故报告制度，加强值班，及时做好突发事故应急准备工作。
截至目前，已出动执法人员110余人次，执法车辆26台次，检查企业70余家，下达责令改正通知书21份，勒令停业整顿3家，有效防范了冬季群体性食物中毒和各种食源性疾病的发生。（聂怀永）
（古城台儿庄网要闻部编辑）
