【中秋节】五仁月饼在月饼界逆袭 推陈出新销量看好（图）

        再有几天就到了“月饼节”，不知大家还依稀记得，去年中秋有网友吐槽：“让五仁月饼滚出月饼界”。而在今年的中秋，五仁月饼却来了个逆袭，不仅没有退出月饼界，销量还不错。

　　4日，记者走访市区多家超市以及糕点店发现，五仁月饼的销售情况还是很不错的，“我们店里各种口味的都有，但是，五仁馅的月饼是必备的，而且，也是卖的最快的。”龙头市场内一家糕点店的老板说，“相比较于一些新兴口味的月饼，五仁馅的月饼更受市民的喜爱。”

　　在振兴路一家超市内，记者看到，各式各样口味的月饼赫然在列，据超市内的工作人员介绍，大多数消费者还是比较偏爱几种最经典的传统口味，尤其是一些年龄偏大一点的，年轻人对新兴口味的月饼比较感兴趣一些。“从这几天市民来买月饼的情形来看，挑选五仁月饼的比较多一点，近几年才出现的一些新的口味的馅料，比如水果、紫薯等口味的月饼，销量远没有五仁好。”一超市的工作人员表示。

　　不仅仅是在现实店面内，在网上，五仁月饼同样很风光，为了吸引更多的顾客，大多数卖家都把自家的五仁月饼掰开，对着馅料拍了特写，以表示自己是真材实料的五仁。有的卖家表示:“一定一定能吃到核桃。”也有一些自产自销的卖家对五仁进行了改良，添加了火腿或蛋黄。

　　卖家的图片显然也打动了不少消费者，淘宝网上一个卖家推出的五仁金腿广式月饼近一个月的成交记录就达到了近2000件，而五仁月饼销量排名第一的店铺则显示有38000多人收货，月成交记录达到了近90000件。

　　据了解，传统的五仁月饼是用杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁等合制而成，这些材料均具有滋养肝肾、润燥滑肠的功能，所以五仁月饼的营养价值及作用远高于有些用香精制作的水果馅月饼。

　　据业内人士介绍，比起现在流行的肉馅、紫薯、蛋黄和鲜花之类的月饼，五仁、豆沙和枣泥是所有口味月饼中销量最好的，新式馅料月饼销量反而不大。中老年消费者是购买月饼的主力，他们更偏爱老口味的月饼，有不少消费者非五仁月饼不买。

　　五仁等老式口味的月饼，每年工艺变化不大，如果有新变化，消费者一时半会接受不了，年轻人可能会买些，但是总体还是卖不过老口味月饼。中老年消费者多少年已经习惯了这几种口味的月饼，不容易接受新口味。

　　“我每年都会买多一点的五仁、豆沙等这一类的传统口味的月饼，像什么肉馅的，水果的不怎么买，觉得还是五仁的好吃。”市民张大妈说，“我可是五仁月饼的忠实粉丝，每一年的中秋节五仁月饼是必须买的。”（孙姝华）

                                                                                                                                       （古城台儿庄网要闻部编辑）