根据省市局文件要求，近日区市场监管局对全区餐饮环节抽检不合格的单位负责人集体约谈。此次共约谈36家餐饮单位，均在2018年度省局和市局抽检中存在不合格现象，主要涉及肉制品、水产品、面制品、蔬菜和餐具等15类品种。
会上，区市场监管局针对抽检的不合格项目，和餐饮单位一起对产生不合格原因进行分析，并提出今后改进措施。同时，要求餐饮服务单位强化第一责任人的食品安全意识及法律责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，认真执行食品原料进货查验和索证索票制度，严格执行食品添加剂使用与管理制度。从源头加强控制，避免不合格现象的发生。
通过约谈，餐饮服务单位负责人表示要认真落实餐饮服务食品安全责任，立即采取有效措施，及时消除餐饮环节食品安全隐患，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
（古城台儿庄网要闻部编辑）
