中外酒文化协会台儿庄联谊会暨台儿庄道升酒坊有限公司挂牌（图）

2012年2月19日上午，中外酒文化协会台儿庄联谊会暨枣庄市台儿庄道升酒坊有限公司挂牌仪式在龙宇集团举行。

沐浴着运河古城的和煦春光，伴着城市转型的嘹亮号角，迈出干事创业坚定地步伐与大家共同分享运河酒文化历史，共同谋划台儿庄酒文化的现在，展望台儿庄酒文化的未来。

中国被誉为酒的故乡，酒文化源远流长。有文字记载最早的有“仪狄造酒”、“杜康造酒”之说，距今已有四千多年的历史。从远古起，在中国，诗与酒就交融在一起。从宫廷到民间，酒与诗不仅是人们物质生活的需要，也成为人们一种精神生活的需要。
古往今来，在中国诗酒文化形成的过程中，涌现出许多传诵至今的佳话。魏晋时代，曹操的“对酒当歌，人生几何”，“何以解忧，唯有杜康”，成为广为传诵的名句。

古城台儿庄作为南北文化的交汇区和海陆文化过渡带，酿酒历史悠久，酒文化内涵丰富。明清时期，成为南北名酒的集散地，在促进中华酒文化发展、繁荣、交流方面起到了推波助澜作用。200多年前，古运河畔的道升酒坊的诞生开启了台儿庄酒文化的新纪元。道升酒坊始建于清乾隆五年（1740年）、是兰陵酒厂在台儿庄设立的门户酒坊，兴盛时期雇佣酿酒师和伙计四十余人，日产白酒500斤，至今有200多年的历史。我们不难想象康乾盛世时期的运河古城里呈现出“商贾迤逦，一河渔火，歌声十里，夜不罢市”饮酒欢歌的恢弘场景。”

台儿庄是因运河而兴地城市，运河的开挖使祖辈面朝黄土背朝天的人们摇起了双桨。不仅摇来了江南人重商的观念，还摇来了江南人的精细。南北文化在此交融、磨合逐渐形成了底蕴深厚的运河文化。与此同时，颇具魅力的运河酒文化应运而生。这里的船民和商人，不是生于斯长于斯的老户人家，而是举目无亲的移民。为寻求照应，歃血为盟，在结拜的仪式上，采用大碗喝酒来证实各自的真诚，充分体现了北方人的豪气。每年农历二月二，是台儿庄祭河的日子，船民们在运河边排起八仙桌，摆上丰盛的贡品和道升坊的陈酿，鞭炮声里祈求河神航行者的平安。据说，祭河当日，运河两岸的酒香，可以传到十里开外。
参加的单位及来宾

沿运河城市和武汉、河北省、台湾与华东六省一市，全国各地酒文化协会主要负责人、酒品收藏大家、酒文化理论大家、枣庄市内外酒水代理商。台儿庄区人大、区政府、区政协等领导参加仪式并揭牌。

祝贺单位：

台儿庄区人民政府

台儿庄区政协

台儿庄区经济开发区管委会

中共台儿庄区委宣传部

台儿庄区文联

台儿庄区文化局

台儿庄电视台

台儿庄运河文化研究会

台儿庄收藏家协会

《运河》杂志