台儿庄区食药监局“四个结合”深入开展食品安全隐患排查

        今年以来，台儿庄区食品药品监管分局以“四个结合”为抓手，扎实推进食品安全隐患排查工作。

         一是把隐患排查同小餐饮治理相结合。针对小餐饮硬件不达标、从业人员安全意识淡薄的现状，结合迎接省级卫生城复审工作，将学校周边、旅游景区、城乡结合部作为隐患排查的重点，逐街逐巷进行摸底调查，建立监管档案。对基本具备办证条件的进行引导提升经营管理，使其达到办证要求；对存在的责令整改规范，通过发放《餐饮服务备案证》进行备案管理；对拒不整改和整改不到位的进行关闭取缔。目前共登记备案399家，责令停业整顿31家。

        二是把隐患排查与日常监管相结合。严格餐饮食品安全许可的审批、复查，加大打击非法生产、非法经营的力度，消除隐患滋生源头；加强日常监管执法，将事后调查处理为主改为常态的事前预防查处为主，着力实现从被动“救火式”监管向主动“防火式”监管转变。

        三是把隐患排查同各类专项整治相结合。按照上级部门要求，将肉类及肉制品、地沟油、餐厨废弃物管理作为隐患排查的重点，重点检查餐饮单位执行索证索票情况，严厉查处采购和使用来源不明或不合格原材料等行为，将隐患排查同专项整治统筹安排，确保专项整治取得效果。

        四是把隐患排查与加强应急管理相结合。建立健全餐饮食品安全应急管理制度，完善突发事件应急预案体系，落实隐患治理责任与监控措施，严防整治期间发生重大食品安全事故。（聂怀永）
 

                                                                                                                                （古城台儿庄网要闻部编辑）