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  • 台儿庄老大张家狗肉 (注册商标“张老大”牌)

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             “古城台儿庄,原西关街张顺才,在家排行老大,原籍山东费县张家峪人,其祖父来台儿庄经营狗肉生意,至今已世传300多年。张家历来选择膘肥体壮、健康无疾的活狗,宰杀洗净分解后,用盐渍除去狗腥味,放在老汤中炖煮,配料调色讲究色艳、味香,咸淡适中,烂而不腻,食者赞不绝口,实为台儿庄之名吃。”以上是台儿庄区志记载。
             台儿庄“老大张家狗肉”经理张继刚,属张顺才三子,现仍然与老母亲生活在一起。与其兄张继法一样也一直传承父业,经营狗肉生意,家中有符合国家标准的生产加工厂一处。注册商标“张老大”已有10年之久。店铺设在台儿庄箭道街中段(小北门外路东),该店多次受到相关部门表彰,产品深受消费者好评。
                                                                                                                                          (古城台儿庄网拓展部编辑)
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

     

    作者:古城台儿庄网拓展部 来源:本站原创 发布时间:2012年04月08日