10月1日—7日，由台儿庄区餐饮业协会、台儿庄古城旅游发展有限公司主办的“台儿庄民间特色小吃展”将在台儿庄古城举办。为切实做好小吃展活动餐饮食品安全监管工作，确保人民群众节日饮食安全，台儿庄区食品药品监管分局提前介入，立足本职，积极部署，采取四项措施，全力保障活动期间餐饮服务食品安全。
一是加强领导，全面落实监管责任。该局针对活动期间人员流动大、餐饮消费旺盛、食品安全问题高发的实际，将小吃展活动期间餐饮食品安全工作列入当前重要议事日程，成立了以局长为组长的工作领导小组，起草下发了《关于进一步做好小吃展期间餐饮食品安全监管工作的通知》，制定了工作方案，明确了具体措施，细化了任务分工。同时，严格落实了监管责任制和责任追究制，严防重大食品安全事故的发生。
二是突出重点，强化监督检查力度。以台儿庄古城旅游景区及周边餐饮服务单位为重点区域，以乳及乳制品、禽肉及禽肉制品、豆制品、水产品以及地方特色食品等活动期间消费量大、食品安全风险高的食品为重点品种，强化监督检查力度，同时与每一位参展商户签订《食品质量安全责任书》，提高业户自律意识，从源头把好食品安全关，确保参展食品质量安全，力争办一届特色突出、游客满意、方便参展的美食盛会。
三是加强宣传引导，努力营造社会共治格局。小吃展活动恰逢国庆黄金周，该局充分抓住群众业余时间较多、出行人流集中的有利时机，采取广大群众喜闻乐见、通俗易懂、灵活多样的形式，充分发挥报刊、电视等新闻媒体的作用，有针对性地开展食品安全普法教育和科普宣传，提倡诚信守法经营，倡导健康的饮食方式，引导人民群众理性消费、科学消费、安全消费，提高自我保护能力，努力营造人人关注、人人参与食品安全的良好社会氛围。
四是做好应急值守，严密防范重大食品安全事故。该局针对活动期间可能出现的各种突发情况，充分做好应对和处置突发事件的准备工作。建立健全活动期间食品安全突发事件应急处置机制，严格落实活动期间24小时值班和领导带班制度，周密安排值班计划，做到岗不离人、通讯畅通。严格执行食品安全事故报告制度，加强应急保障，严防重大食品安全事故发生。（张严新）
（古城台儿庄网要闻部编辑）
