抓好餐饮业 服务年博会---台儿庄大酒店硬件抓投入软件上水平

        春节是中华民族的传统节日，而与春节相辅相成的年文化深刻影响着每一位中华儿女，年文化与春节经济共生共荣，年文化是春节产品的灵魂，春节产品是年文化的载体。2012年，台儿庄区成功举办了第三届春节文化论坛暨首届中国春节旅游产品博览会，取得了良好的经济效益和社会效益。2013年年末、2014年岁首第四届春节文化论坛暨第二届中国春节旅游产品博览会在台儿庄举行。为了做好本次年博会的接待工作，更好地树立“好客山东”的美好形象，台儿庄大酒店从领导到员工，从思想认识到贯彻落实，从硬件设施到服务质量，都做了大量的工作，取得了显著成绩。

 一、统一思想，提高认识，积极主动的服务年博会

        第四届春节文化论坛暨第二届中国春节旅游产品博览会是一项立足古城，辐射全国，影响全球，活跃春节经济，展示“好客山东”美好形象的重大活动。作为接待单位，台儿庄大酒店统一思想，提高认识，增强使命感、责任感，动员全体人员奋力拼搏。台儿庄大酒店通过专题培训会、早会、班前会等途径向员工宣传年博会的相关知识，传达上级的工作精神，鼓励员工关注古城动态，学习报纸、电视、网站等各类媒体对年博会的新闻报道内容，并通过台大微信公众平台经常发布年博会的各类信息，激励大家认真开展工作，积极服务年博会。

 二、加强培训，提高技能，精益求精的服务年博会

        为给年博会做好服务工作，台儿庄大酒店已经举办了多次业务知识培训班，对全体员工进行了岗位技能培训。各部门、各岗位、各工种制定了详细的工作流程和工作标准。开展了厨艺大赛、服务技能大赛等各类竞赛活动，全体员工的服务技能有了大幅度提高。在2013年举行的台儿庄区酒店服务技能大赛中，台儿庄大酒店客房部获得第一名；在“舌尖上的台儿庄”厨艺大赛中，台儿庄大酒店厨房部获得团体一等奖，台儿庄大酒店的“运河四宝”、“鲁南四大碗”、“武大郎烧饼”等美食，已经成为枣庄市的知名品牌。台儿庄大酒店还举行了旅游知识大赛，丰富了员工的旅游知识，提高了员工的综合服务能力。

三、完善制度，强化管理，规范有序的服务年博会

        台儿庄大酒店完善了各类规章制度，员工上下班实行指纹打卡制度，提前到岗，禁止脱岗，杜绝早退，促使大家全身心的投入到工作当中去。为保证员工规范服务、热情服务，加强对服务质量的监督、检查，设置了总经理信箱，员工、客人都可直接给总经理投信、提意见、建议，方便了管理层对酒店运营的监管，使工作欠缺做到及时发现、及时整改、及时提高。各部门每月都评选出优秀员工，并对其进行表彰，对于违反纪律的人和事，一律按章处罚并通报批评。

四、建设硬件，完善功能，丰富多彩的服务年博会

        2013年12月，对客房、餐厅的墙壁、顶棚、家具进行了升级改造，二楼厨房改造一新，配备了新的设备设施，对厨师进行了调配，调整了菜品，以鲁菜为主，展示了“运河文化”主题酒店的风采。一楼金汉森巴西烤肉全面升级，新增自助火锅，拥有十几种巴西烤肉，百余种热菜、凉菜、糕点、水果、自酿鲜啤、各种饮品，可满足客人时尚、快捷的需求。酒店设有会议室，多功能厅，贵宾接待室3个，配有电动幕布、投影仪等现代化多媒体设备，可提供20-120人的会务服务。商务中心提供文秘，电子邮件，外文翻译，订票等服务，可充分满足您的商务办公需要。

五、遵纪守法，明礼诚信，一丝不苟的服务年博会

        坚持诚信经营，开展优惠活动，让利于顾客，让利于社会。客房、餐厅、会议室都开展了优惠活动，让客户得到更大的实惠，在台儿庄大酒店就餐没有包间费、没有服务费，可以自带酒水，酒店设有平价酒水超市，价格低于其他超市价格，可供顾客选择。在提高服务质量的同时，给消费者带来更多的实惠。

        台儿庄大酒店积极有效的工作，为顾客提供了一流的吃、住、行、游、购、娱条件，让大家在台儿庄既看到美景，又品尝到了美食，还体会到了亲情服务，赢得了广大顾客的一直好评。（特约记者  许锡炜）

                                                                                                                                     （古城台儿庄网要闻部编辑）