守护校园“食”光，共筑安全防线丨山师附中台儿庄分校成功召开食品安全培训会（图）

（张文通报道）“民以食为天，食以安为先”。为落实区教体局下发的《关于建立校园食堂安全定期培训制度的通知》精神，进一步提升学校食品安全管理水平，强化从业人员责任意识，近日，我校在致远楼四楼报告厅成功召开食品安全培训会。校党委委员、副校长陈阳，总务处副主任周亮，餐厅经理杜洪泉，食品安全员薛城以及餐厅全体员工参加会议。

副校长陈阳强调，学校食品安全具有极其重要的意义，做好食品安全工作有助于保障学生身体健康以及学习和生活，维护学校的正常秩序和声誉。陈校长向餐厅全体员工提出殷切期望，希望食堂从业人员从食材采购源头抓起，严格规范加工制作流程，注重环境卫生与个人卫生，以更高的标准、更严的要求、更细的措施，全力确保师生们舌尖上的安全；并从强化责任意识，强化过程监督，强化人员培训，强化服务保障四个方面提出要做好校园食品安全及供餐工作。

餐厅经理杜洪泉向大家讲解食品安全法律法规、食品加工操作规范、食材储存与保鲜、餐具消毒与环境卫生等方面的知识要点和操作规范。一个个真实生动的案例分析，让参会人员深刻认识到食品安全事故的严重危害以及在日常工作中严格把控每一个环节的重要性。

在培训过程中，我校餐厅员工认真聆听、详细记录，积极参与互动交流，员工们提出的在工作中遇到的实际问题与困惑，都得到了专业的解答；会议现场安排了餐厅员工食堂管理、餐饮制作、餐饮安全知识等理论知识考核。旨在通过考核进一步学校餐厅的安全管理水平。

守好食品安全底线，筑牢校园稳定根基。此次培训，进一步提升了我校食品安全管理的规范化、制度化水平，增强了餐厅工作人员的食品安全意识和责任感。今后，我校将持续加强食品安全监管力度，定期开展培训与自查自纠活动，为师生们营造一个安全、健康、和谐的校园饮食环境，让家长放心，让社会满意！

（古城台儿庄网要闻部编辑）