冠世榴园是有生命的,她就象一个鹤发童颜的寿星,从2000多年的历史中走来,吸取着鲁南山川的精华,浸润着运河文化的灵气,由小到大,由弱到强,由无名到有名,由无知到有知,最终而成为堪称为世界之“冠”的园林。
一、冠盖天下的理由
冠世榴园什么最值钱,概括起来就一个“冠”字。什么是冠?冠就是顶在头上的帽子,就是冠军,就是“天下第一”。相对于国内外的其它榴园,峄城榴园确实有她可圈可点、可歌可颂之处。笔者为她总结了10个字,叫做“早、大、多、品、寿,秀、养、奇、香、厚。”
所谓“早”,是说这个榴园诞生得早。历史记载,汉武帝时,张骞出使西域,开辟了丝绸之路,安石榴于公元前126年从西域的“安石国”(今伊朗)传入中原,栽种于陕西的皇家园林,距今有2140年的历史。公元前36年峄县匡谈村人匡衡始为汉元帝之丞相,得以将石榴引种至鲁南,距今已有2050年的历史。
所谓“大”,是说这个榴园规模大。历史以来,峄城榴园从一开始的几株几亩,慢慢的变成百亩千亩,后来又发展到万亩10万亩,以致现在已发展到18万亩。在她的发展过程中,获得了很多象征着“大”的名号,比如联合国誉其为“世界少有,中国第一”,上海基尼斯总部认定她为“大世界基尼斯之最”。
所谓“多”,是说这个榴园的石榴品种多。据调查,峄城榴园现有榴树741万株,石榴种、变种12个,品种53个,其中主栽优良品种有大青皮甜、大马牙甜、大红袍、青皮软籽、青皮岗榴、冰糖籽、三白甜等。近年来,有发展眼光的峄城区通过自选自育和引进栽培,共收集国内外石榴品种和种质200余份,从而进一步丰富了“多”的概念。
所谓“品”,是说这个榴园的品色好,品味足,为人们“春季观叶,夏季观花,秋季观果,冬季观枝”创造了条件。比如观榴花,有红、黄、白、粉、玛瑙5色;赏榴果,有红、粉、白、黄、青、紫6种;看籽粒,有红、粉、白、玛瑙4色;食籽粒,有软、微软、硬、微硬之别;品风味,有甜、微甜、酸、微酸、酸甜5味。据测定,峄城石榴所含有的维生素C和B族维生素,以及有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、微量元素等,在国内都是较高的。
所谓“寿”,是说这个榴园的老树多,寿星多。据考证,峄城榴园现有100年以上的石榴古树3万多株,200年以上的2000多株,300年以上的1000多株,400年以上的500多株,其中万福园南侧的“石榴王”,树龄多达500多年。
所谓“秀”,是说这个榴园壮丽秀美。她依山傍水,园中有园,四季有景,气象万千,异彩粉呈,就像一颗随节令而变幻莫测的璀璨明珠,镶嵌在鲁南的青山绿水之间,以致成为“山东省最具成长力品牌景区”、“全国农业旅游示范点”、“中国石榴之乡”和国家4A级景区。
所谓“养”,是说这个榴园是个养生天堂。石榴树浑身都是宝,果、皮、根、花皆可入药。现代科学已经证实“石榴可养病,榴园可养生”的道理。更何况峄城榴园还留下了一处“岳飞养眼楼”,这说明古人早已把榴园作为一处养生圣地。鲁南民俗有“女子不孕,多吃石榴”之说,过去有人认为这一民俗没有科学道理,可能借喻“石榴多子”的生态形象。但现代科学证明,石榴中含有女性荷尔蒙,其它水果则很少含有这种雌性激素。少女吃石榴,可促进生理发育;成熟的女性吃石榴,不仅养颜,而且增强性欲,延缓更年期。
所谓“奇”,是说这个榴园内有奇树、有奇观。奇树,就是青檀树;奇观,就是被列入古峄县八景的“仙坛晓翠”、“仙洞悬云”、“丞水环烟”、“许池绿波”和“青檀秋色”。诗人李子超在诗中赞美青檀树:“千载青檀峭壁生,树奇石怪两峥嵘,盘根错节虬龙舞,不怕湍洪不畏风。”明代诗人王九清在诗中描述“青檀秋色”:“黄花围蔓草,红叶点霜枫。落日街山影,征鸿没远空。登临无限乐,身在画图中。”
所谓“香”,是说这个榴园有香火。千年古刹青檀寺就座落在石榴园中。青檀寺,古时叫云峰寺,建于唐代。《峄县志•山川》记载:“(峄县)又西七里曰青檀山,旧有云峰寺,唐时建”。试想,在一个风景秀丽的自然园林中,突然出现了香烟缭绕、佛号声声的佛堂古寺,这是一种什么样的境界?这是自然景观与人文景观的叠加啊,它使自然有了品位,人文有了生机,二者优势互补,相得益彰。
所谓“厚”,是说这个榴园文化底蕴深厚。峄城榴园文化源远流长,丰富多彩。就人文景观来讲,除青檀寺、岳飞养眼楼外,还有匡衡墓、权妃墓、三近书院、石屋山泉、报国塔、一望亭、古典碑林等,同时峄城榴园还深受台儿庄运河文化的滋养,留下了许多美妙的传说。古代有些著名的诗人曾到访过峄城榴园,并留下了千古名句。唐代诗人元稹在《感石榴二十韵》中说:“何年安石榴,万里贡榴花”,唐代诗人李白在游历峄城榴园时写道“鲁女东窗下,海榴世所稀”,宋代诗人苏轼在徐州为官时,赞美峄城石榴“风流意不尽,独自送残芳”。
以上10个字,就是冠世榴园的特色所在,也是她号为“鲁南奇观”、“齐鲁一绝”、“华夏一艳”、“中国第一”和“冠盖天下”的理由。所以在宣传促销上,要找准结合点、生动点,多多宣传冠世榴园的特色和亮点,以文化之魅力,彰显榴园之风流。
二、善于在冠字上找问题
发现问题比解决问题更重要。守住第一比争创第一更艰难。现在,冠世榴园已经有了为冠的理由和条件,但能否持久为冠,保持为冠的荣誉,则需要居安思危,倍加努力。因为名次是动态的,如果吃老本,不努力,那么第一也会变成第二、第三,既得的荣誉也会丧失。古今中外,概莫能外。
(一)宣传促销力度不大
包装冠世榴园,宣传冠世榴园,营销冠世榴园,都需要强大的攻势,都需要“咬定青山不放松”的青檀精神和岳飞抗金的“亮剑”精神,但这种攻势和精神显然不够。虽为冠世榴园,但峄城石榴很少能进入全国大型超市;虽为冠世榴园,但吸引的游客特别是国际游客显然太少。当峄城区刚刚策划组织第一届世界石榴大会的时候,四川的会理县已经举办了两届国际石榴节,而且中国果品流通协会、中国园艺学会都在会理设立了分会。台儿庄古城坚持边建设边宣传,仅用4年时间就争创了全国5A景区,而冠世榴园目前的4A级别却走过了漫长的30年道路。微山湖湿地红荷旅游风景区,也是枣庄市旅游业的后起之秀,虽起步较晚,但后来居上,只用10年功夫,就打造成4A级景区,目前他们正在建设微山湖古镇,占地面积3000亩,建筑面积200万平方米,投资总额60亿元,同时采取了大策划、大包装、大宣传的策略,相信用不了几年就可成为国家5A景区。如果冠世榴园仍停留在4A景区水平,那么在枣庄市内就形成了南北两大5A景区夹击“冠世榴园”之势。这说明,冠世榴园虽然起步早,发展过程长,也有自身的优势,但在文化包装、品牌宣传和旅游营销上还缺乏过硬的措施。
(二)科学管理水平不高
既然号为冠世榴园,那么生产环节的科学管理也应该是国内外一流的。但在调查中发现,一些果农的“科技意识不强,但小农意识超强;集约经营外行,但粗放管理内行”。由于技术手段落后,导致低产、老化、劣质的园片较多,榴树大小年现象突出。在石榴栽培过程中,像修剪、套袋、间作套种等技术还不规范,防止裂果、防治病虫、管理肥水等环节也存在技术问题。科技水平的落后,必然制约石榴产量和品质的提高。可以说,冠世榴园的栽培技术在国内算不上冠军,在国际上差距更大。目前,美国和以色列的石榴栽培技术处于世界领先地位,他们的机械化应用、节水灌溉、配方施肥、病虫防治、设施栽培、有机种植等都是世界一流的,并引领世界石榴产业的发展方向。在技术上,他们是真正的“世界之冠”。
(三)品种改良步伐不快
好种出好苗,好苗结好果。在市场上闯关争第一、当冠军,靠得是果品质量。但峄城石榴普遍存在籽粒小、种仁硬的问题,中秋节前适口性差,采收前易裂果,不耐贮藏,在国内鲜食石榴市场竞争中处于极为不利的地位。别看国内有些石榴面积小,但它们靠品质取胜,取得的经济效益并不小。河南荥阳着力打造全国软籽石榴基地;安徽淮北、淮南都出台了提高石榴品质的办法;云南蒙自的石榴成了上海市民餐桌上的佳品;新疆喀什、和田、阿克苏等更是凭借优越的气候条件,加速大籽甜石榴的生产。这一切都说明,冠世榴园的石榴品种改良迫在眉睫,必须加快,否则在品质上就称不上一个“冠”字。
(四)石榴加工能力不足
通过多年努力,虽然峄城石榴加工业不断发展壮大,出现了山东珀默珀尼卡果汁有限公司、山东豪利生物工程科技有限公司为龙头的石榴深加工企业,也相继开发了石榴茶、石榴酒、石榴汁饮料、榴芽饮料、石榴保健品等系列产品,但是规模还是偏小,与18万亩的种植面积不相适应,与未来30多万亩的规划面积更不适应。与国外先进的石榴加工业相比,峄城石榴加工技术和机械化程度都算不上“冠军”。印度在石榴加工产品的研究与开发方面比较成功,开发的产品种类繁多,走在了发展中国家的前列,称得上“冠世加工”。目前,世界石榴的加工产品特别是石榴汁的市场需求很大,而加工的难点是石榴去皮,靠人工除皮的成本很高,也影响石榴汁的产量和效益。而以色列、美国、日本等国都推行了先进的石榴去皮机械,靠机械化批量生产石榴加工产品已成为石榴加工的发展方向。
(五)市场营销机制不健全
冠世榴园面积大,产量也大,在营销上必须解决好外销和加工的问题,否则“谷贱伤农”,就会挫伤果农的生产积极性。应该说,峄城区在石榴营销和加工上做了很大努力,但市场营销方面的问题仍然存在。首先是没有建立起专业化、规范化的石榴批发市场,石榴营销比较混乱,除了企业参与外,经营个体、生产果农也单枪匹马搞贩运、闯市场。其次是品牌保护意识不强,石榴分级标准和市场准入制度都不完善;产品包装及标志不规范,甚至相互模仿;出售的产品优劣混杂,有的以次充好,甚至“抱养别人的孩子而冒充亲生”,从而严重影响了“峄城石榴”的信誉。再次是“企业+基地+农户”的产业化运作过程中,相互间缺乏诚信,价格及质量摩擦时有发生,同时像石榴协会这样的组织机制也不健全,对农户生产的监督缺乏力度。特别是对外营销上,国际市场信息匮乏,网上促销能力不强,销售渠道不畅,制约了峄城石榴及加工品的出口创汇。
(六)水源面临危急
水是万物之灵,园林更需要山青水秀;水是财富,水就是金库;水是文化,因为上善若水。要说冠世榴园依山傍水,只算说对了一半,依山不错,但傍水显然不够。打造这么一个几十万亩的大型园林,必须超前考虑水资源问题,否则一个“水”字将成为冠世榴园持续发展的瓶颈制约。发现了这个问题,就要想办法解决这个问题。比如,我国北方缺水,那么国家就实施了“南水北调”;再比如枣庄缺水,那么市中区就把周村水库调入了枣庄。我们设想,是否可以把南部大运河的水调入榴园,或者把东部承河的水输入榴园,这就是小区域的“南水北调”和“东水西输”。只要能引水上山,开发水景,那么冠世榴园就会成为“清泉石上流”、“莲动下渔舟”人间仙境。
三、努力在冠字上下功夫
石榴是山果,并不稀奇;石榴园是果园,也不稀奇。稀奇的是冠世榴园的一个“冠”字,如果丢掉了冠字,可想而知榴园的地位和前景。所以,要抢抓机遇,主动转型,努力在冠字上下功夫。这种功夫可认概括为“十个做”,内容为“园林做大、城镇做精、品牌做亮、景观做美、标准做高、文化做深、宣传做猛、科技做强、人气做旺、产业做长”。
(一)园林做大
石榴的适应性很强,并不是只有山东的峄城有种植,石榴的原产地在中亚,目前有伊朗、阿富汗、印度、突尼斯、以色列、美国、日本、西班牙等30多个国家种植石榴。在国内,石榴遍布我国亚热带及温带地区的20多个省(区、市),其中大面积栽培的有陕西、河南、河北、江苏、安徽、云南、四川等13个省(区、市)。根据地理、气候及生态条件,全国共划分“鲁豫皖苏、陕晋、金沙江中游、滇南、三江、三峡、太湖、新疆叶城喀什”共8大石榴栽培区,每个栽培区都有其天然的发展优势。从石榴园的面积上来看,冠世榴园正受到国内外各石榴主产区的有力挑战,有的地方甚至提出了打造世界“百万亩石榴基地”的计划。比如四川的会理县,全县已发展石榴28万亩,其品质、规模、产量均居全国第一,2013年9月16日,中国果品流通协会将“中国石榴第一县”的牌匾授给了会理县。所以,冠世榴园要保持既得的“冠”字荣誉,必须及早研究制定长远发展规划,比如实施“三步走”战略:到2016年发展到30万亩;到2020年,发展到50万亩;到2025年,发展到100万亩。这种面积的扩张,应坚持以现有榴园为中心,不仅动员整个峄城区种石榴,而且还要动员薛城、市中、台儿庄等周边的地区种石榴,将其列为全市的特色创森工程。陈伟书记提出了“集群发展、创新发展、绿色发展”,那么应把冠世榴园作为绿色发展的特色品牌;张术平市长提出了“项目兴市、工业强市、生态立市”,那么可以把冠世榴园作为生态立市的龙头项目。这样,石榴园就会稳步发展,扩张规模。榴园不仅要做大,还要有品位,因此要坚持形式与内容相统一,在把石榴园做大的同时,还要发挥优势,注重特色,着力打造“四品”工程,即:“自然美景精品、生态旅游名品、文化保护珍品、度假休闲新品”。
(二)城镇做精
城镇,是冠世榴园的服务栽体和加工基地,因此不建城不行。但冠世榴园周边的城镇,如峄城、榴园镇等,根本做不了大城市,那么要在“小而精”上做文章,把服务冠世榴园的城镇做成以石榴文化为灵魂的特色城镇、精典城镇。2007年,我就提出建设“石榴城”的问题,曾设想遵循以下几个原则:一是从区域上讲,中国石榴城应包括峄城和枣庄市的老城,因为石榴花为枣庄的市花,枣庄老城又濒临冠世榴园,而且枣庄老城也需要转型升级,彻底改变“煤城”的旧貌。二是从文化上讲,石榴城一定要坚持“石榴文化为主导、为灵魂”的建城方向,着力丰富石榴文化内涵,并扩张其外延,使人一进入峄城,就能感受到石榴文化的浓郁气息。三是在城市风格上,要有中国古典园林特色,不要搞成“千城一面”的大众化城镇;城市内要有石榴广场、石榴剧院、石榴大道、石榴批发市场等石榴文化符号,甚至可以策划创建大型实景演出《冠世榴园中华魂》;建筑物可以模仿江南的“黛瓦白墙”,但在白墙上一定要装饰石榴图案或抹上一层星星点点的石榴籽(窑瓷制品、以假乱真)。四是在软件服务上,石榴城的服务设施是完备的,服务质量是一流的,让人能感受到这是一个民风淳朴、诚实守信的幸福之城、文明之城。五是从精神上,可以把“包容聚力、坚韧图强,争冠创世、仁者致远”作为石榴城的精神,其中的“包容聚力”来自于石榴的品格;“坚韧图强”来自于檀树的品性;“争冠创世”来自于冠世榴园的品质;“仁者致远”,来自于“仁者乐山”和“宁静致远”的警句。
(三)品牌做亮
品牌,是一个产品的属性、名称、包装、价值、历史、声誉和广告风格的无形组合,因为它会渗透人心,因而会形成不可泯灭的无形资产。“冠世榴园”就是一个品牌,“峄城石榴”也是一个品牌,它们能否叫得响,能否渗透人心,则需要经过“打造品牌、保护品牌、放大品牌”的过程。“冠世榴园”能否持久不衰,成为百年品牌,那么它必须经过“四跨”的考验:一是要跨历史时间沉淀,像1715年的“马爹利”、1867年的“雀巢”、1924年的“人头马”,都经过了漫长的历史考验。二是要跨代际思想更替,像1709年的古龙香水,老子用,儿子、孙子接着用,用了都说好;再像烟台苹果,老子吃,儿子、孙子接着吃,吃了都说“味道好极了”,这是品牌无穷延续的趋势。三是要跨完全市场经济锤炼,像国外汽车的“奔驰”、“宝马”,再像中国产品的贵州“茅台酒”、云南“普洱茶”,都已跨越了市场锤炼。四是要跨创新科技打击,像瑞士手表,虽然面对普天盖地的电子手表,而照样拥有世界市场。非常不幸的是,中国的许多品牌都是短命的,像“三株口服液”、“秦池曲酒”、“三鹿奶粉”等,几乎都是强推出来的品牌,自我吹出的品牌,这些短命的品牌只能叫做国家背景品牌、行政意识品牌和市场泡沫品牌。目前,以“冠世榴园”为中心、以石榴园为背景的品牌已经很多,比如“榴花泉”、“榴园春”、“美果来”、“花之路”、“农高区”、“峄城石榴”、“石榴之乡”、“冠世榴园”、“天下第一榴园”等20余个,下一步还要打造“中国石榴城”、“中华石榴文化博览园”等。应该说峄城区的品牌意识是强的,品牌战略方向是正确的,但要做亮这些品牌,防止自生自灭,还需要在研究品牌、保护品牌、提高质量、开拓市场上创新思路、标新立异,争取“创一个,成一个,活一个,亮一个”。
(四)景观做美
“爱美之心,人皆有之。”人类游历山川园林,目的是追求美的享受。无论是自然的、人文的,如果没有美的景观,那么哪来的求美人流。所以,把景观做美,是每一个旅游景点的核心任务。观察现在的冠世榴园,虽然建设和包装了一些景观,但离“冠”字的要求和人们审美的需要,还有相当大的差距。比如在遗产景观“青檀秋色”的升级上,可以适当地培植一些红枫、黄栌、乌桕等秋日观景树木,让青檀秋色锦上添花。按照中国传统文化“天有天道,地有地理,人有人伦,物有物性”的规律,冠世榴园的规划设计还有很大的空间和潜力。客观地说,冠世榴园目前急需一个宏观的景观规划和微观的环境艺术设计。这种宏观的规划不能局限于一园一城,而应巧妙地利用冠世榴园周围的山川、地貌、地物,涵盖城镇、乡村、果园、农田,甚至要依据风水原理,为这个大型园林构筑水源水系。比如冠世榴园的每个山头,现在几乎都是光秃秃的,因缺少楼、台、亭、阁等地标性建筑物,不仅缺失了一块风物文化,而且失去了聚仙通神的灵气。再比如榴园周边的村庄,并没有做足做好生态村庄和庭院经济的文章,没有为榴园形成“众星拱月”之势。从世界眼光来看,现代景观规划设计已经突破了传统,更注重“三态”结合,即“形态、生态、文态”;讲究“五性”,即“系统性、边缘性、完整性、开放性、综合性”。现代景观规划设计所涵盖的层面很大,更强调一种精神文化,满足大众文化需求,强调生态、风景、旅游三位一体,讲究经济性和实用性,可以说,现代景观最大的特点就是大众化、高端化、国际化。从专业哲学上讲,现代景观设计已从传统的二维景观发展到三维、四维甚至是五维景观;从传统的山水、阴阳二元结构发展到现代的功能、形态、环境三元结构。所以,要继承传统,着眼未来,面向国际,努力把冠世榴园的景观做美,这也是打造5A级景区的必要条件。在规划设计上,最好能聘请北京林业大学的专家,因为他们的园林设计在全国不仅是专业的,而且是一流的。同时还应聘请地方上的一些土专家,走“土洋结合”的路子,因为土专家最了解鲁南的风物民俗。
(五)标准做高
冠世榴园,只能算是一个目标品牌、概念品牌,目前还算不上标准品牌,因为她的质量标准与国际标准差距甚远。标准原意为目的,也就是标靶。其后由于标靶本身的特性,衍生出一个“如何与其他事物区别的规则”的意思。标准的制定和类型使用范围划分有国际标准、区域标准、国家标准、专业标准、地方标准、企业标准。既然要把“冠世榴园”做成国际性的品牌,理所当然要遵循国际标准,否则在国际上就站不住脚。目前涉及到“冠世榴园”的标准有环境质量标准、污染物排放标准、污染物控制标准、工程建设标准、卫生行业标准、文化行业标准、土地行业标准、水利行业标准、气象行业标准、商品检验行业标准、农业行业标准、林业行业标准、供销合作行业标准、旅游行业标准、建筑行业标准、环保行业标准、城建行业标准、国家森林城市和园林城市评价标准等。对照这些标准,冠世榴园是有差距的,而且有些差距还非常明显,比如在石榴供销上的“以次充好、以外充内、掺杂使假”现象就很明显,这种人为的降低标准,等同于自砸品牌、自掘坟墓。所以,要自觉地研究标准,提高标准,让一个有质量、高标准的冠世榴园真正在国际市场上闪耀光芒。
(六)文化做深
文化是旅游的灵魂,也是园林的灵气。没有文化的园林,不会有生机、活力和前途。多年来,峄城区积极挖掘地方文化资源,为冠世榴园提供了比较丰富的文化内涵,比如以匡衡、贾三近、权妃、岳飞等为代表的历史名人文化,以青檀寺为代表的宗教文化,以万福园为载体的福文化。但冠世榴园的文化挖掘仍有很大的潜力,应多做一些结合的文章。一是要与女娲文化相结合。女娲是中华民族共同的始祖和母亲,位居三皇五帝之首,功德“上际九天,下契黄垆”,而峄城区有现成的女娲文化,并于2006年被列入山东省第一批非物质文化遗产名录。从神格上讲,女娲文化是创世文化和上善文化;从人格上讲,女娲文化是孝文化、福文化、和文化三位一体的文化,这些文化都可以注入到“冠世榴园”之中。特别是女娲文化中的“和”文化,与石榴的包容“和合”具有天然的统一性。如果与女娲文化联系起来,那么就为冠世榴园的石榴创造了一个升值的机会,因为这普通的石榴就变成了“孝亲果”、“家和果”、“福佑果”和“金玉满堂果”。二是要与东夷文化结合。中国文化气象万千,中国的文化和历史由上古时候的五族共同创造,即华夏、东夷、北狄、西戎、南蛮。鲁南大地也是东夷族的故乡,共有6000年的历史。因为东夷族的图腾崇拜为太阳和鸟,那么在冠世榴园可以建设太阳神庙,雕塑神鸟,以示对祖先的敬畏,而且庙和鸟都是能与园林匹配的文化符号。基于此,冠世榴园内还要养殖一些兽类和鸟类,以增强园林生态品位。相传太昊、少昊、蚩尤和舜都是东夷族风云人物,那么在冠世榴园也要为他们树碑立传,留下他们的印迹。三是要与红色旅游文化结合。枣庄、台儿庄都是红色旅游城市,不过这种红色旅游仅停留在以战争文化为内容的人文资源上。事实上,枣庄还有一个潜在的还没有进行包装的“自然红色旅游”,即春天看台儿庄和市中区的桃花红,夏季看峄城区的榴花红和滕州的荷花红,秋天看山亭区抱犊崮的漫山红叶。所以,冠世榴园将是未来枣庄“红之路”的重要节点。四是要与运河文化相结合。冠世榴园南傍大运河,历史上与运河文化有着千丝万缕的联系。明万历《兖州府志》记载峄县石榴“每岁为他商预出值,鬻江南,贾厚利”。《中国运河文化史》记载“兖州府的济宁、峄县等沿运城镇都是大宗干鲜果品的集散码头”。现在台儿庄古城已闻名中外,冠世榴园完全可以借助台儿庄古城这一平台来开拓江南市场、台湾市场和国际市场。五是要与《金瓶梅》文化相结合。因为作者贾三近为峄城人,那么完全可以在冠世榴园的石屋山泉和三近书院展示贾三近在台儿庄古城采风、榴园创作的历史故事。同时,通过深挖内究,还要与养生文化、苏州园林文化、中国风水文化结合起来,使冠世榴园的软实力更加强大。
(七)宣传做猛
猛,就是猛烈,要求在宣传上不能蜻蜓点水,要形成猛烈的攻势,因为酒香不怕巷子深的年代早已过去。实践证明,旅游营销,一靠策划,二靠轰炸。“轰炸”就是猛烈宣传。前几年枣庄推行的“二日游”促销宣传,由于范围广、力度大、势头猛,一下子把台儿庄古城推向了国际市场。冠世榴园的宣传同样要有人抓、长期抓,并保持强势的力度,否则就会在同类园林和景点的竞争中处于下风,甚至因质量问题和负面舆论而“败走麦城”。在宣传方法措施上,可以说是“人人都懂,人人都会”,但宣传的效果却千差万别,因为宣传不仅涉及到投资,而且涉及到创意和策划。就拿广告语策划来讲,国内外著名的城市和景点都有新颖独特、主题突出、文化内涵丰富的广告语,听了让人为之一振,并深藏记忆之中。比如西班牙为“阳光下的一切”,埃及为“历史的金库”,韩国为“开心胜地,好客邻邦”,波士顿为“两百年的城市”,香港为“动感之都,购物天堂”,山东省为“好客山东”,浙江省为“诗画江南、山水浙江”,丽江为“七彩云南,梦幻丽江”,洛阳为“国花牡丹城”,平遥为“华夏第一古县城”,台儿庄为“天下第一庄”,宋城为“给我一天,还你千年”,苏州乐园为“迪斯尼太远,去苏州乐园”。根据冠世榴园的自然和人文特点,也可策划一些用来宣传促销的广告语,比如“天下第一榴园”、“2000年的榴园”、“冠世榴园,最养眼的地方”、“游冠世榴园,品大汉文化”、“世界的榴园,永远的峄城”、“高铁自由风,东方石榴城”、“一城榴花雨,冠世美果来”等等。2013年9月22日至24日,峄城区成功承办了第一届石榴大会,强有力宣传推介了冠世榴园。但这次大会是综合性的,甚至说是浅层性的,还有一些专业性、深层性的大会,也需要进行策划举办,比如“世界石榴商人大会”、“世界石榴投资大会”、“世界石榴学者大会”、“世界石榴园艺博览会”等等。除利用节会强势宣传外,还要搞好日常性的平面媒体宣传、网络宣传、广告宣传、社会宣传、文艺宣传等。
(八)科技做强
科技是第一生产力,科技是硬功夫。冠世榴园要牢固树立“科技兴果”、“科技兴园”意识,依靠科技手段,解决石榴种质、栽培、保鲜、加工等各个环节的关键问题,扭转“面积在扩大、品质地下降、价格在下滑、市场在萎缩”的被动局面。一是要进一步搞好种质资源调查和研究,引进优良品种,改良低产果园,逐步改变石榴栽培品种良莠不齐的现状。二是加强现有果园管理,积极推广节水灌溉、配方施肥、病虫害防治、整形修剪、保花保果等先进技术,提高石榴的产量和质量。三是增加科技投入,推动果农培训、技术推广、引种育种、科研开发、对外协作、基地建设等多方面工作的开展。四是通过技术培训,建立专业服务队伍,比如石榴嫁接队、修剪队、机防队、运输队等。五是积极引进国际上先进的石榴产品加工设备和生产技术,改善石榴加工工艺,提高加工规模,不断发展壮大石榴深加工企业,并促进龙头企业开拓国际市场。六是围绕石榴深加工,建立并通过ISO14000环境管理体系认证和ISO9001质量管理体系认证,同时还应建立HACCP管理体系,在生产标准上与国际标准接轨,从根本上提高产品的质量和美誉度。
(九)人气做旺
看一个旅游景点是否成熟,是否有市场、有效益,主要看它的人气。有了人流,就有了资金流、信息流。应该说,提升冠世榴园的人气,措施是多方面的,就目前来讲,应突出抓好以下几个方面:一是要立足于品牌宣传,进一步搞好榴花节、采摘节、世界石榴大会、国际学术研讨会、传统庙会等节会活动策划,搭建吸引人气的平台。二是要发挥文人、能人、国际友人的作用,多成立一些有影响、有阵地、有活动的社团组织,比如国际石榴文化研究会、亚洲石榴园艺协会、中国榴园联谊会、中国石榴盆景研究会、中国石榴产业发展促进会、中华石榴养生文化研究会等等。三是瞄准5A景区目标,加快现有景点升级改造,再创设一些新的景点。四是围绕“食、住、行、游、购、娱”六要素,加快园区与城区的旅游配套设施建设,完善旅游沿线电力、供水、通讯、医疗、餐饮、厕所、环保、旅游标识等设施,全面提高旅游服务质量。五是坚持走整合旅游资源的路子,自觉地纳入到鲁南苏北大旅游格局之中,达到与相邻景点优势互补、客源共享的目的。
(十)产业做长
冠世榴园的成长进步,已初步形成“1+3”产业,所谓“1”,就是石榴产业;所谓“3”,就是因石榴产业而衍生出来的旅游产业、文化产业和养生保健产业。过去,突出抓了石榴产业和旅游产业,而忽视了文化产业和养生保健产业,从而造成“两强两弱”的局面。石榴产业主要包括石榴果的种植、加工,石榴盆景制作,石榴皮、籽深加工等,其产品在市场销售过程中以石榴果的直接销售为主体,石榴通过专业批发市场、销售公司、个体农户进入市场。除直接销售石榴果外,石榴的果、皮、籽等深加工产品种类很多,其中以石榴汁、石榴酒、石榴醋及其他石榴饮品产量较大,同时还有石榴浆、石榴食品、石榴糖、果子露、保健品、护肤品等,石榴还可用作菜肴的佐料。石榴根、石榴果实外皮可以入药,石榴皮及叶中平均含有22%的鞣质,能制成鞣皮工业及棉、毛、麻、丝等工业染料。目前,峄城区已形成了以山东珀默•珀尼卡果汁有限公司为龙头,以石榴饮品、石榴食品、石榴化妆品、石榴保健品、石榴药品等为代表的石榴深加工系列产品。除了做强和拉长现有石榴产业外,还要注重培育特色旅游产业、特色文化产业和特色养生保健产业。比如在养生保健方面,可以借助岳飞在榴园养眼的历史故事,在石榴城建一处世界最大最先进的眼科医院。能做成这一个项目,就是冠世榴园对世界的贡献。再比如首届中国国际养生保健节于2012年11月在广州举办,那么第二届将落户哪里,目前还是未知数,笔者建议最好能在枣庄“冠世榴园”举办。
总之,已“黄袍加身”的冠世榴园要珍惜荣誉,居安思危,充分挖掘和发挥现有“冠”字的优势,解决好与“冠”字要求有差距的问题,并努力在“冠”字上作文章、下功夫,真正做到园如其名,不负盛名。(李振启 台儿庄区委宣传部副部长)
(古城台儿庄网社教部编辑)